Reteta : Placinte de post cu varza

Placintele cu varza le fac cu placere chiar daca nu este post. Ai nevoie de faina , apa si varza. Se framanta un aluat ca de paine si varza se caleste. Aceste placinte cu varza imi aduc aminte de copilarie, cand mama ne facea aceste placinte si le consideram foarte bune. Foarte bune le considera acum si fiul meu. Puteti consuma placintele cu varza cat sunt calde, dar sunt bune si reci. Nu este greu sa faceti placinte acasa, pot chiar sa spun si ma laud ca aceste placinte le-a pregatit sotul meu. Eu doar le-am copt si le-am mancat , bineinteles.

Ingrediente pentru placinte de post cu varza
– 1 kg faina alba
– 1 cubulet de drojdie proaspata
– 400 ml apa
– 1 lingurita de sare
– putin zahar
– 2 kg varza verde
– piper
– 300 ml ulei pentru copt + ulei pentru uns mainile

Preparare Placinte de post cu varza
Drojdia se pune la inmuiat cu putina apa , se adauga putin zahar si 1 lingura de faina. Se amesteca si se lasa la crescut cateva minute. Faina se cerne intr-un lichean mai mare . In mijloc se face o adancitura si se pune maiaua dospita.

preparare aluat de placinte dospite

Apa se incalzeste putin si se amesteca cu 1 lingurita de sare. Se toarna cate putina apa peste faina si se incepe a se framanta pana rezulta un aluat potrivit . Cand aluatul este bine framantat incepe sa se desprinda de pe peretii licheanului si de pe maini. Atunci se presara cu faina , se acopera cu un prosop si se lasa la dospit cateva ore intr-un loc cald.

Intre timp pregatiti varza

Varza se spala bine si se taie fideluta. Se freaca cu sare pana se inmoaie. Apoi se incinge 2-3 linguri de ulei intr-o cratita si se adauga varza. Se lasa pe foc pana scade . Daca varza nu este foarte cruda , atunci mai adaugati putina apa .Se amesteca din cand in cand sa nu se prinda de vas. Se lasa varza la calit , se condimenteaza cu piper si mai puneti sare daca este nevoie.

Preparare Placinte de post cu varza calita
Cand aluatul este dospit, se ung mainile cu ulei , se framanta aluatul adunandu-l la un loc si se portioneaza in bucati de marimea unui pumn.

preparare aluat de placinte dospite

Ungeti cu ulei un platou , intindeti fiecare bucata de aluat, cu mainile unse cu ulei sau cu sucitorul. Aluatul se intinde gros cam de un deget. In mijloc se pune 2 linguri din varza calita . Se impatura aluatul , adunand colturile , se niveleaza uniform si placinta se coace in tigaie.

pregatire placinte cu varza calita

Intr-o tigaie puneti 300 ml ulei la incins . Placinta cu varza se pune in uleiul incins, cu grija sa nu va sara ulei pe maini. Se lasa sa se coaca pe o parte.

Placintele cu varza se coc in ulei incins

Apoi cu ajutorul unei furculite intoarceti placinta pe partea cealalta pentru coacere.

Placinte cu varza calita

Procedati la fel cu celelalte pana terminati aluatul. Daca nu va ajunge varza , puteti folosi ca umplutura branza, insa asta in cazul in care nu faceti placintele de pot.

Placinte dospite cu varza calita

Foi cu mere de post

Tort caramel

Ciorba de fasole boabe cu afumatura

Salata din piept de pui si sfecla rosie

‹ Foi cu nuca de cocos si crema de ciocolata Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie ›