Reteta : Rulada de porc cu ficatei si ciuperci

Ingrediente pentru Rulada de porc cu ficatei si ciuperci
– o bucata de pulpa de porc cam de 1 kg
– sare , piper , condimente pentru carne de porc.
– 400 grame ficatei de pui
– 500 grame ciuperci
– 1 legatura de ceapa verde
– 1 legatura de patrunjel verde
– 2 oua
– ulei

Preparare Rulada de porc cu ficatei si ciuperci
Pulpa de porc se cresteaza in doua pe lungime , fara a se taia de tot. Se bate cu ciocanul pentru snitele pana devine o felie subtire. Se condimenteaza cu sare , piper si condimente pentru carne de porc.

Se preparara umplutura pentru rulada de porc astfel:
Ciupercdile se curata , se spala si se taie marunt. Se calesc in ulei pana ce scade toata apa pe care o lasa. Ficateii de pui se spala si se prajesc in ulei pe ambele parti. Apoi se lasa sa se raceasca.

Pregatire carne pentru rulada

Ficateii se pui se toaca prin masina de tocat carne , impreuna cu ceapa verde. Se amesteca cu ciupercile , se condimenteaza cu sare si piper. Se pune patrunjelul verde tocat marunt si ouale.

pregatire umplutura pentru rulada de porc

Se amesteca pana ce compozitia se omogenizeaza. Cu aceasta compozitie se unge felia de carne de porc.

pregatire rulada de porc

Se ruleaza si se leaga cu ata. Rulada de porc cu ficatei si ciuperci se pune intr-o tava , se unge cu ulei si se toarna 250 ml apa. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor cam 1 ora si 15 minute.

Pregatire rulada cu ficatei si ciuperci

Din cand in cand controlati daca nu a scazut prea tare apa din tava, daca necesita mai adaugati putin. Eu am intors rulada dupa 30 minute . Dupa ce a trecut o ora , indepartati folia de aluminiu si lasati rulada sa se rumeneasca frumos deasupra.

rulada de porc cu ficatei si ciuperci

Lasati rulada sa se raceasca si apoi o taiati in felii groase . Serviti rulada de porc cu ficatei si ciuperci ca aperitiv alaturi de legume proaspete, salate sau garnituri la alegere.

Prajitura cu crema de ness si stafide

Tort de mere cu frisca

Muschi de porc la cuptor

Salata de conopida

‹ Prajitura Trandafirul negru Prajitura Tiramisu cu foi si visine ›