Retete Mancare , Retete Prajituri De Casa , Prajituri Simple , Retete Rapide si Usoare

Retete Prajituri De Casa , Prajituri Simple , Retete Rapide si Usoare Bune pentru Regim si Slabit

Reteta : Sarmale cu carne si varza murata

RETETE > Retete Mancare > Sarmale cu carne si varza murata
Accesari reteta : 12832 | Reteta postata de : Carmen | in data de : December 28, 2013
Sarmale cu carne de por si afumatura

Sarmalele cu carne de porc in frunze de varza murata si afumatura – o mancare care nu lipseste de pe masa romanilor de Craciun sau de alte sarbatori . Sunt convinsa ca toti romanii apreciaza sarmalele si toate gospodinele stiu sa le prepare. Diferenta o face gustul , caci poate unii prefera sarmale cu varza verde .

Ingrediente pentru Sarmale cu carne in frunze de varza murata
– 1 kg de carne de porc ( sau amestec de carne de porc si carne de vita)
– 300 grame orez
– 2 cepe albe mari
– sare , piper
– 1 lingurita plina cu boia de ardei
– 2 capatini de varza murata
– o crenguta de cimbru si marar (uscat sau verde)
– 300 grame carne afumata sau costita afumata sau cum se foloseste pe la noi chisca afumata
– 150 grame de ulei

Preparare Sarmale cu carne de porc in frunze de varza murata
Frunzele de varza murata se desfac , se curata de cotor si se tin putin in apa rece , ca sa se desareze si sa nu fie prea acre. Daca sunt prea mari , se pot taia in doua.
Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei pana se aureste putin , apoi se adauga o lingurita de boia de ardei. Orezul se spala in mai multe ape, se scurge foarte bine si se adauga peste ceapa calita. Se calesc impreuna 10 minute adaugand putina apa.
Carnea se da prin masina de tocat apoi se amesteca cu orezul . Se condimenteaza cu sare si piper si se framanta bine.

Frunzele de varza murata se storc de apa , se pune din compozitia de carne si se formeaza sarmalele.

preparare Sarmale cu carne de porc si varza murata

preparare Sarmale cu carne de porc si varza murata

Sarmale cu carne se aseaza intr-un vas in care in care s-a pus un strat de varza tocata . In mijlocul sarmalelor se pune carnea afumata sau chisca afumata , iar printre randurile sarmalelor se aseaza crenguta de cimbru si marar (verde sau uscat).
Chisca este preparata si afumata acasa . Inainte de a pune chisca in sarmale , aceasta se spala putin cu apa calda .

preparare Sarmale cu carne de porc si afumatura

preparare Sarmale cu carne de porc si afumatura

Deasupra se pune din nou varza tocata. Se prepara apa cu putina sare si se toarna peste sarmale cat sa le acopere. Vasul cu sarmale se da la cuptor si se fierb la foc domol 4-5 ore . Verificati sa nu scada apa prea tare de pe sarmale .

Cele mai bune sarmale sunt cele fierte in vas de lut si in cuptorul de paine , cum se face la tara. Am avut ocazia de multe ori sa mananc sarmale facute in cuptorul de paine . Dar daca nu avem cuptor de paine , cel putin putem folosi vasul de lut. Eu intotdeauna fierb sarmalele in vasul de lut.

Sarmale cu carne de por si afumatura

Sarmale cu carne de por si afumatura

Cum a iesit reteta?
Like sau distribuie pagina prietenilor !


Incearca si aceste retete delicioase !

Cum vi se pare reteta? Astept pareri!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Taguri pentru reteta Sarmale cu carne si varza murata