Retete Mancare , Retete Prajituri De Casa , Prajituri Simple , Retete Rapide si Usoare

Retete Prajituri De Casa , Prajituri Simple , Retete Rapide si Usoare Bune pentru Regim si Slabit

Reteta : Zacusca de vinete

RETETE > Conserve Pentru Iarna > Zacusca de vinete
Accesari reteta : 5794 | Reteta postata de : Carmen | in data de : August 23, 2011
Zacusca de vinete

Ingrediente pentru Zacusca de vinete
– 5 kg de vinete , 5 kg de gogosari , 1 kg de morcovi , 2 kg de ceapa alba , 1 litru de bulion fiert , sare , piper , foi de dafin , 1 litru de ulei

Preparare Zacusca de vinete
Vinetele se coc inainte cu o zi de a prepara zacusca . Se curata si se lasa sa se scurga. Ceapa se curata , se taie in patru si se tine intr-un vas cu apa, ca sa ia din iuteala . Gogosarii se curata de samburi si cotoare sau daca preferati puteti sa-I coaceti pe plita si sa-I curatati de pielita . Morcovii se curata si se fierb . Toate legumele se dau prin masina de tocat , mai intai ceapa , apoi gogosarii , morcovii si apoi vinetele . Se ia un vas mare si se pune pe soba , dar nu direct pe flacara , ci pe o tabla . Se pune uleiul si se lasa sa se infierbante . Apoi se pune ceapa si se lasa pana se inmoaie . Apoi se adauga gogosarii si se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand . Dupa ce gogosarii s-au inmuiat , se adauga morcovii , vinetele , bulionul, sare si piper dupa gust si cateva foi de dafin . Se lasa sa fiarba amestecand sa nu se prinda de fundul vasului . Zacusca de vinete este gata cand compozitia incepe sa sfaraie ca mamaliga si uleiul iese la suprafata .

Preparare Zacusca de vinete

Preparare Zacusca de vinete

Se umple borcanele cu zacusca de vinete cam de ¾ si se pune cate un varf de cutit de salicil , se capseaza si se pun in pat de haine pana a doua zi . Borcanele cu zacusca de vinete se dustulesc 25 minute din clipa in care incepe sa clocoteasca apa . A treia zi se dustulesc inca o data .

Cum a iesit reteta?
Like sau distribuie pagina prietenilor !


Incearca si aceste retete delicioase !

Cum vi se pare reteta? Astept pareri!

Comments are currently closed.

Taguri pentru reteta Zacusca de vinete