Reteta : Budinca cu ciuperci proaspete

Ingrediente pentru Budinca cu ciuperci proaspete
– 1/2 kg ciuperci, 100 g unt, margarina sau ulei, 50 g ceapa, marar, patrunjel, 1/2 lingurita de sare, un varf de cutit piper, 200 ml smantana, 150 g franzela, 300 ml lapte, 50 g faina, 4 oua mari sau 5 oua mijlocii, 100 g cascaval sau branza telemea

Preparare Budinca cu ciuperci proaspete
Ceapa taiata marunt se caleste, 2 minute, in toata grasimea; se adauga ciupercile bine spalate si taiate in felii, sarea, piperul. Se lasa la foc mic, acoperite, pana cand scade complet apa ce o lasa ciupercile. Dupa ce s-au racit, se adauga franzela muiata in lapte (pana cind il absoarbe in intrgime) si, apoi, branza rasa, bine zdrobita cu furculita, smantana, galbenusurile, faina, frunzele de patrunjel si marar taiate marunt si se amesteca bine. Daca nu s-a pus branza telemea, se adauga 1/2 lingurita sare. Albusurile batute spuma se amesteca usor cu compozitia, numai prin rasturnare, cu telul, insa nu prea mult, apoi se desarta intr-o cratita de 2 l, unsa bine cu margarina solida si tapetata cu pesmet.Budinca cu ciuperci proaspete se coace in tava cu apa fierbinte, introdusa din timp in cuptorul bine infierbintat. Se lasa lacuptor cam 40-50 minute . Cand budinca cu ciuperci s-a copt , se scoate din cuptor si se rastorna pe un platou si se presara cu parmezan.

Tarta cu fulgi de orez si caise

Tort cu fructe si crema de vanilie

Tarte cu ciuperci

Salata de cruditati

‹ Placinta cu piersici si crema Cartofi cu branza si smantana, gratinati ›