Reteta : Eclere

Ingrediente pentru Aluatul de Eclere
– 2 cani de apa , 6 oua , 400 gr faina , 200 ml ulei , 1 praf de sare ,

Ingrediente pentru crema de Eclere
– 4 galbenusuri , 2 albusuri , 200 gr zahar , 150 gr faina , 1 litru lapte , 3 pliculete de zahar vanilat , 4 linguri de zahar

Preparare aluat pentru Eclere
Se pune apa la fiert si cand clocoteste , se ia deoparte si se adauga toata faina , uleiul si sarea . Se amesteca foarte bine cu o lingura de lemn , pana se obtine un aluat care se desprinde de pe lingura . Se lasa la odihnit 5 minute , apoi se adauga ouale pe rand . Intr-o tava unsa cu ulei se pun rondouri de aluat (sau bastonase )cu spritul si se coc la foc potrivit .

Pregatire crema pentru Eclere
Galbenusurile se freaca cu 200 gr zahar , se adauga faina , laptele rece si zaharul vanilat. Se pune la fiert si se amesteca pana se ingroasa . Separat se bat albusurile spuma cu 4 linguri de zahar si se adauga in crema racita .
Se taie eclerele de-a lungul in doua si se umple cu crema , iar deasupra se stropesc cu ciocolata topita .
Sfat : Ca umplutura de Eclere puteti folosi si crema de cremes de cumparat .

Rulada cu nuca

Tort de mere cu frisca

Tarta cu varza murata

Salata de cruditati

‹ Placinta cu dovleac Strudel cu prune ›