Reteta : Fursecuri Caise

Ingrediente pentru Fursecuri Caise
– 3 oua intregi , 1 pahar de zahar , 1 pahar de ulei , 1 praf de copt , coaja de la o lamaie , vanilie , 400-500 gr faina

Prepararea aluatului pentru Fursecuri Caise
Intr-un castron se freaca 3 oua intregi cu zaharul , praful de copt , vanilia , coaja de lamaie . Cand toate ingredientele s-au incorporat, se pune uleiul cate putin . Apoi se adauga faina cernuta si se framanta pana se obtine un aluat nu prea tare . Din aluat se fac bile rotunde de marimea unei nuci , cat mai egale . Se aseaza in tava si se coc la foc slab timp de 20 minute .

Crema pentru Fursecuri Caise
Se freaca 200 gr unt cu 25 gr cacao , 5 linguri de zahar pudra , se dauga si trei sferturi din aluatul obtinut din scobirea caisei si se freaca pana la omogenizare.

Culorile pentru caise se obtin astfel:

Rosu – se pun la fiert cateva bucati de sfecla rosie
Verde – din spanac dat prin masina de carne si stors bine

Asamblare Fursecuri Caise
Bilutele de aluat coapte se lasa sa se raceasca putin si cu o lingurita, incet sa nu le spargem, le golim la mijloc . Se umplu cu crema , apoi se lipesc cate doua , obtinand un fruct intreg care se coloreaza jumatate rosu, jumatate verde. Se presare putin zahar tos pe fiecare fruct.

Bomboane fondante

Tort Trio cu fructe de padure

Omleta cu spanac

Salata de ciuperci cu oua

‹ sfaturi practice in bucatarie – partea 2 Inghetata Yin si Yang ›