Reteta : Musaca de vinete , cartofi si carne tocata

Ingrediente pentru Musaca de vinete , cartofi si carne tocata
– 4 vinete mari , 6 cartofi , 600 gr carne tocata , 3 rosii , 1 ceapa mare , 1 ou , frunze de patrunjel, sare , piper , 1 paharel de suc de rosii , 250 gr smnatana , cascaval

Preparare musaca de vinete , cartofi si carne tocata
Vinetele se spala bine si se curata de coaja fasii si apoi se taie felii rotunde . Se tin in apa cu sare si otet 1 ora , ca sa traga amareala din vinete . Apoi se scurg bine de apa si se prajesc in ulei si pe o parte si pe alta . Vinetele prajite se pun pe un servet absorbant ca sa se scurga de ulei . Cartofii se curata , se taie cipsuri si se prajesc in ulei . Rosiile se decojesc si se taie felii . Ceapa se taie marunt si se prajeste in uleiul ramas , se adauga carnea tocata , se caleste putin , se adauga cate putina apa si sucul de rosii si se mesteca din cand in cand . Se lasa cam o jumatate de ora , sa scada sosul , se pune sare , piper si frunze de patrunjel . Cand s-a mai racit se adauga 1 ou si se omogenizeaza . Se unge o tava cu putin unt , se pune pesmet , un rand de vinete , un rand de cartofi , jumatate din cantitatea de carne tocata , un rand de rosii taiate felii si se repeta operatia . Ultimul strat este de vinete . Deasupra se toarna smantana .Musacaua de vinete , cartofi si carne tocata se da cuptor . Cand musacaua este gata se razaleste deasupra branza telemea sau cascaval . Musacaua de vinete , cartofi si carne tocata se decoreaza cu putina smantana si se serveste .

Musaca devinete, cartofi

Chec cu nuca si mere

Tort Raffaello

Budinca de varza

Salata de conopida

‹ Prajitura cu nuca si ciocolata Cartofi cu carnati de porc ›