Reteta : Placinte dospite cu urda sau “Urdoici”

Sambata m-am dus in piata . Si cum a venit o ploaie zdravana , am fost nevoita sa ma adapostesc in piata de lactate . Pana sa se opreasca ploaia , m-am uitat ce branzeturi sunt si am dat de urda , Nu m-am putut abtine sa nu cumpar. Imediat am facut planul ce sa pregatesc cu urda , Din jumatate de kilogram am facut Urdoici , din cealalta jumatate de kilogram am facut clatite cu urda. Delicioase amandoua.

Ingrediente aluat pentru Placinte dospite cu urda
– 2 oua
– 3 – 4 linguri de zahar
– 1 cub de drojdie
– coaja rasa de lamaie
– putina sare
– 50 ml ulei
– 300 ml lapte
– 600 gr faina

Ingrediente umplutura pentru Placinte cu urda
– 500 grame de urda
– 2 prafuri de vanilie
– 1 ou
– 4 linguri de zahar
– 1 legatura de marar verde
– 1 ou pentru uns deasupra

Preparare Aluat pentru Placinte cu urda
Drojdia se pune la inmuiat in putin lapte caldut , se adauga 1 lingurita de zahar , 2 linguri de faina si se face o maia care se lasa la dospit.
Separat se cerne faina , se adauga ouale , drojdia crescuta , putina sare , coaja de lamaie rasa . Laptele se incalzeste , se adauga zaharul si se amesteca sa se dizolve. Se toarna peste faina si se incepe a se framanta . Din cand in cand se pune ulei in palma si se framanta mai departe , pana rezulta un aluat potrivit de moale . Aluatul de placinte se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul.

preparare aluat pentru Placinte cu urda

Preparare umplutura pentru Placinte cu urda
Urda se zdrobeste si se amesteca cu zaharul , zaharul vanilat , oul si mararul verde taiat marunt . Se amesteca totul bine . Cu aceasta compozitie se umple Urdoicile .

Pregatire Placinte dospite cu urda
Aluatul de placinte se intinde pe masa , se taie patrate cam de 12=14 cm (dupa cum doriti ) . Pe fiecare patrat se presara putin gris si se pune cate o lingura plina de urda.

pregatire Placinte cu urda

Fiecare patrat se impatura , impreunand colturile ca la un plic.

Preparare Urdoici

Urdoicile se pun in tava , se ung cu ou batut deasupra si se dau la cuptor pana se rumenesc. Cand se scot din cuptor , placintele cu urda se pun intr-un vas si se acopera cateva minute cu un servet.

Placinte cu urda

Rulada cu branza

Tort cu capsuni

Orez cu legume

Salata de vinete cu dovlecei

‹ Dulceata de pepene galben Gogosari murati cu conopida ›