Reteta : Placinte dospite cu urda sau “Urdoici”

Sambata m-am dus in piata . Si cum a venit o ploaie zdravana , am fost nevoita sa ma adapostesc in piata de lactate . Pana sa se opreasca ploaia , m-am uitat ce branzeturi sunt si am dat de urda , Nu m-am putut abtine sa nu cumpar. Imediat am facut planul ce sa pregatesc cu urda , Din jumatate de kilogram am facut Urdoici , din cealalta jumatate de kilogram am facut clatite cu urda. Delicioase amandoua.

Ingrediente aluat pentru Placinte dospite cu urda
– 2 oua
– 3 – 4 linguri de zahar
– 1 cub de drojdie
– coaja rasa de lamaie
– putina sare
– 50 ml ulei
– 300 ml lapte
– 600 gr faina

Ingrediente umplutura pentru Placinte cu urda
– 500 grame de urda
– 2 prafuri de vanilie
– 1 ou
– 4 linguri de zahar
– 1 legatura de marar verde
– 1 ou pentru uns deasupra

Preparare Aluat pentru Placinte cu urda
Drojdia se pune la inmuiat in putin lapte caldut , se adauga 1 lingurita de zahar , 2 linguri de faina si se face o maia care se lasa la dospit.
Separat se cerne faina , se adauga ouale , drojdia crescuta , putina sare , coaja de lamaie rasa . Laptele se incalzeste , se adauga zaharul si se amesteca sa se dizolve. Se toarna peste faina si se incepe a se framanta . Din cand in cand se pune ulei in palma si se framanta mai departe , pana rezulta un aluat potrivit de moale . Aluatul de placinte se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul.

preparare aluat pentru Placinte cu urda

Preparare umplutura pentru Placinte cu urda
Urda se zdrobeste si se amesteca cu zaharul , zaharul vanilat , oul si mararul verde taiat marunt . Se amesteca totul bine . Cu aceasta compozitie se umple Urdoicile .

Pregatire Placinte dospite cu urda
Aluatul de placinte se intinde pe masa , se taie patrate cam de 12=14 cm (dupa cum doriti ) . Pe fiecare patrat se presara putin gris si se pune cate o lingura plina de urda.

pregatire Placinte cu urda

Fiecare patrat se impatura , impreunand colturile ca la un plic.

Preparare Urdoici

Urdoicile se pun in tava , se ung cu ou batut deasupra si se dau la cuptor pana se rumenesc. Cand se scot din cuptor , placintele cu urda se pun intr-un vas si se acopera cateva minute cu un servet.

Placinte cu urda

Foi cu mere

Tort Trio cu fructe de padure

Crochete de peste cu garnitura de ciuperci

Salata de primavera

‹ Dulceata de pepene galben Gogosari murati cu conopida ›