Reteta : Prajitura cu nuca caramelizata

Ingrediente blat I la Prajitura cu nuca caramelizata
– 4 oua
– 4 linguri zahar
– 4 linguri faina
– 1/2 praf de copt

Ingrediente blat II la Prajitura cu nuca caramelizata
– 5 albusuri
– 150 gr zahar
– 2 linguri faina
– 3 linguri nuca macinata
– 1 praf de copt

Ingrediente crema la Prajitura cu nuca caramelizata
– 5 galbenusuri
– 200 gr zahar
– 5 linguri lapte
– 1 pachet de unt
– plic de zahar vanilat

Ingrediente caramel
– 5 linguri de zahar pentru caramel
– 100 gr nuca si 5 linguri de zahar pentru nuca caramelizata

Preparare blat I la Prajitura cu nuca caramelizata
Albusurile de la cele 4 oua se bat spuma cu un praf de sare , se adauga zaharul , apoi galbenusurile . La urma se pune faina amestecata cu praful de copt . Compozitia de blat se toarna in tava si se da la cuptor .

– 5 linguri de zahar se caramelizeaza si se intinde pe blat.

Preparare blat II la Prajitura cu nuca caramelizata
cele 5 albusuri se bat spuma cu zaharul , se adauga faina amestecata cu praful de copt si nuca macinata . Compozitia de albusuri se coace in tava tapetata cu hartie de copt .

Blaturi la Prajitura cu nuca caramelizata

Preparare crema la Prajitura cu nuca caramelizata
Galbenusurile se freaca cu zaharul si laptele si se fierb pe aburi pana se ingroasa . Apoi se lasa sa se raceasca . Untul se freaca spuma si se amesteca cu crema de galbenusuri si zaharul vanilat.

Crema la Prajitura cu nuca caramelizata

Asamblare Prajitura cu nuca caramelizata
Peste blatul I se intinde zaharul caramelizat . Din crema se pune deoparte 3 linguri , iar restul de crema se intinde peste acest blat. Apoi se aseaza blatul II si deasupra se unge cu crema oprita . Peste crema se presara nuca caramelizata .

Prajitura cu nuca si caramel

Preparare nuca caramelizata
Nuca se taie bucati si se prajeste . Zaharul se caramelizeaza si se adauga si nuca zdrobita. Caramelul cu nuca se intinde pe un blat de lemn uns cu ulei si se lasa sa se raceasca . Dupa ce s-a racit se zdrobeste cu ciocanul pentru snitele .

Prajitura cu urda si cirese

Tort Raffaello

Rulouri de somon cu sos

Salata de legume cu pui si sos de iaurt

‹ Sarmale de post cu ciuperci Salata cu boabe de fasole ›