Reteta : Prajitura Livia cu nuca de cocos si stafide

Prajitura cu nuca de cocos si stafide, o prajitura selecta pe care o puteti pregati de sarbatori si la toate ocaziile care le veti avea in familie . Si cum se apropie Craciunul aveti ocazia sa va incantati musafirii cu aceasta prajitura care nu este complicata deloc.

Ingrediente blat pentru Prajitura cu nuca de cocos si stafide
– 7 albusuri
– 300 grame de zahar
– 3 linguri apa clocotita
– 2 linguri suc de lamaie
– 140 grame da faina
– 50 grame nuca de cocos
– 1 praf de copt
– 1 praf de sare

Ingrediente crema cu nuca de cocos pentru Prajitura Livia
– 7 galbenusuri
– 200 grame zahar pudra
– 3 linguri de faina
– 200 ml lapte
– 3 pliculete de zahar vanilat
– 250 grame de unt
– 150 grame de stafide
– 1 sticluta de esenta de rom
– 50 grame de nuca de cocos + 3-4 linguri pentru presarat deasupra

Prima data puneti stafidele in esenta de rom amestecata cu putina apa si lasati sa se inmoaie.
Apoi treceti la prepararea blatului si a cremei.

Preparare blat pentru Prajitura Livia
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga treptat zaharul , zeama de lamaie si apa clocotita. Faina se amesteca cu nuca de cocos si praful de copt si se adauga treptat la compozitia de albusuri, amestecand cu o lingura de lemn, mai mult prin rasturnare, pana la incorporarea totala. Compozitia de blat se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pana se coace.

Preparare blat cu nuca de cocos

Dupa ce blatul este copt se lasa sa se raceasca.

Blat cu nuca de cocos

Intre timp pregatiti crema.

Preparare crema cu nuca de cocos si stafide pentru Prajitura Livia
Cele 7 galbenusuri se amesteca cu 150 grame zahar praf , faina , zaharul vanilat si laptele , Compozitia se pune la fiert pe baie de aburi si se lasa pana se ingroasa, amestecand continuu sa nu se faca cocoloase. Apoi se trage deoparte si se lasa sa se raceasca.

Preparare crema pentru Prajitura Livia

Separat se freaca untul spuma cu 50 grame de zahar praf, apoi se adauga treptat compozitia de galbenusuri. Crema se imparte in doua. In prima jumatate se pun stafidele stoarse de rom, iar in cealalta parte se pune 50 grame de nuca de cocos.

Asamblare Prajitura Livia
Blatul racit se taie in doua, folosind un cutit cu lama subtire si foarte bine ascutit. Pe primul blat se intinde crema cu stafide

Asamblare prajitura cu nuca de cocos

si se pune cel de-al doilea blat. Deasupra se intinde crema cu nuca de cocos. Peste crema de deasupra presarati cam 3-4 linguri de nuca de cocos.

Prajitura cu nuca de cocos si stafide

Daca aveti nuca de cocos colorata , o sa dati prajiturii un efect deosebit. Lasati Ptajitura cu nuca de cocos si stafide la frigider cateva ore, apoi puteti portiona.

Prajitura Livia cu nuca de cocos si stafide

Prajitura cu prune

Tort cu fructe si crema de vanilie

Crochete de cartofi in crusta de susan

Salata cu boabe de fasole

‹ Rulada cu sfecla rosie Farfalle cu mazare,porumb si ciuperci ›