Reteta : Prajitura Raffaello
RETETE > Retete Prajituri > Prajitura Raffaello|
|
|
|
Cum a iesit reteta?
Like sau distribuie pagina prietenilor !
|
Ingrediente blat 1 pentru Prajitura Raffaello
– 3 oua , 200 g zahar , 100 ml ulei , 100 ml lapte , 200 g faina , 1 plic praf copt
Ingrediente blat 2 pentru Prajitura Raffaelo
– 5 albusuri , 150 g zahar , 150 g nuca de cocos , 2 linguri faina , 1/2 plic praf copt
Ingrediente pentru Crema pentru prajitura Raffaello:
– 500 ml frisca lichida (eu folosesc frisca CremePatiserie sau Hulala) , 400 gr ciocolata alba , 1 plic de gelatina
Preparare Blat 1 pentru Prajitura Raffaello
Ouale se separa , galbenusurile se freaca cu 100 g zahar , laptele si uleiul.
Albusurile se bat spuma cu cele 100 g zahar ramase , se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt . Totul se toarna intr-o tava captusita cu hartie de copt si se coace .
Preparare Blat 2 pentru Prajitura Raffaell
Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul pana ce spuma este tare . Se adauga nuca de cocos si faina amestecata cu praful de copt . Compozitia se coace in aceeasi tava in care ati copt si primul blat , captusita cu hartie de copt. (dimensiuni tava 35 x 26 cm).
Blat cu nuca de cocos
Preparare crema pentru prajitura Raffaello
Frisca se pune intr-o craticioara si se pune pe foc , se lasa sa se incalzeasca si se adauga ciocolata razuita . Se amesteca incontinuu pana aceasta s-a topit. (Nu lasati sa dea mult in clocot.) Frisca se lasa sa se raceasca , apoi se pune la frigider cateva ore, dupa care se bate bine cu mixerul . Gelatina se dizolva in apa rece , apoi se topeste pe foc . Dupa ce s-a racit putin se adauga la frisca mixata.
Preparare crema la prajitura Raffaello
Asamblare Prajitura Raffaello
Prajitura Raffaello se asambleaza astfel :
Pe un platou se aseaza blatul 1 , se insiropeaza putin si se intinde jumatate din crema de ciocolata .
Asamblare Prajitura Raffaello
Apoi se pune blatul 2 (cel cu nuca de cocos ). Deasupra se intinde cealalta jumatate de crema si se presara nuca de cocos din belsug.
Puneti crema peste blatul 2
Prajitura Raffaello se lasa la rece pana ce se intareste crema .
Prajitura Raffaello cu nuca de cocos
|
Cum a iesit reteta?
Like sau distribuie pagina prietenilor !
|
Incearca si aceste retete delicioase !
‹ Coji de portocale confiate Salata din piept de pui si sfecla rosie ›
Eu am o nelamurire la aceasta prajitura gelatina topita se adauga in frisca sau se sirpeaza blatul cu el??
Am mentionat si in text , gelatina topita, se lasa putin sa se raceasca si se adauga la frisca.
buna..as vrea sa stiu la cate grade trebuie sa fie cuptorul..ms
Buna.
Eu detin aragaz cu trepte si coc prajiturile la treapta 2 sau 3, depinde de presiunea gazului. Cartea aragazului meu descrie o temperatura de 165 grade C pentru treapta 2, iar treapta 3 are 185 grade C. Insa retine ca focul nu trebuie sa fie mare, treuie redus la o temperatura sub mediu. Blaturile din spume , bezele sunt mai sensibile si se coc la o temperatura mica , treapta 1.
cu ce anume insiropam blatul?
Cum ti-a iesit tie blatu ala de cocos ca de 2 ori am incercat si nu mi-a iesit asa deloc….mi-a iesit tare de la cocs nu asa ca al tau….ma refer la partea de dinainte de a baga la cuptor
cred ca este foarte buna
Sfaturi pentru toate gospodinele
Important este sa batem bine albusurile . Folosesc intotdeauna oua mari.
Nu folosesc mixerul cand prepar blaturi din albusuri. Le bat manual cu telul pentru ca simt mai bine la mana cand albusurile sunt bine batute . Cand albusurile sunt bine batute se adauga pe rand zaharul si se bate pana cand se topeste . Este bine sa nu incepeti sa bateti albusurile si sa le lasati deoparte pentru a face altceva . Spuma se va lasa. Nu bateti telul niciodata de vasul in care preparati spuma pentru ca aceasta se va lasa. Cand adaugi nuca de cocos in blat, faina sau altceva, trebuie sa amesteci usor cu o lingura de lemn, mai mult prin rasturnare. La copt , focul trebuie sa fie mic. Nu deschideti usa cuptorului cel putin 10-15 minute.
Practic trebuie sa umbli foarte delicat, Si inca ceva ce am observat in timp. Trebuie sa fi foarte relaxata cand vrei sa pregatesti o prajitura. Daca nu esti bine dispusa , daca esti nervoasa , pe graba sau intervin alte probleme, sigur prajitura nu-ti va reusi.
SUCCES TUTUROR!
Sper ca aceste sfaturi sa va fie de folos.
mi s-a taiat frisca in timp ce o bateam cumixerul mi s-a brinzit …de ce?
am urmarit toate detaliile de sus si mi s-a taiat…vreau sa stiu unde am gresit??
foarte buna prajitura sunt inebunita dupa ea
Ce fel de frisca ai folosit? Ai grija ca inainte sa bati frisca sa o tii la frigider cateva ore. Este bine ca frisca sa fie foarte rece inainte de a o bate.
Odata am patit si eu cu o frisca vegetala cumparata de la un magazin din apropiere. Nu era expirata , dar totusi m-am dus inapoi la magazin si am dus si cratita cu frisca branzita sa le-o arat. Bineinteles ca mi-au dat banii inapoi. Nu era pastrata in conditii bune.
multumesc am sa o mai incerc odata si am sa las frisca sa se raceasca in frigider si o mixez a doua zi sa fiu sigura ca s-a racit bine…
si v-au dat si banii si pe ciocolata inapoi? Mie mi s-a brinzit cu tot cu ciocolata…
mi-a iesit tura asta …acum stiu ce am gresit…nu am lasat destul frisca sa se raceasca …multumesc din suflet ptr.sfaturi
Eu iti multumesc pentru ca ai avut incredere.
Te felicit pentru perseverenta.
Am incercat si eu sa fac prajitura asta anul trecut de craciun pt soacra mea si pt parintii mei, si va spun cu certitudine ca este o prajitura extraordinara, atata m-a laudat soacra ca nu mi-a venit sa cred, :)) incercati prajitura asta cat de repede , e superba…si delicioasa…
Cu ce se insiropeaza blatul
Buna, am si eu o intrebare, cu ce insiropam primul blat?
e foarte delicioasa prajitura raffaello…..