Reteta : Pui la cuptor umplut cu ciuperci

Ingrediente pentru Pui umplut cu ciuperci
– 1 pui , 150 gr carne tocată , 100 gr ciuperci , 1 praz , 1 cutie de mazăre , 1 morcov , 1 ou , boia de ardei dulce , piper , sare , 1 legatura de pătrunjel verde, 2 buc. costiţă slabă , 150 ml vin alb

Preparare pentru Pui umplut cu ciuperci
Puiul se dezosează cu ajutorul unui cuţit mic cu vârful ascuţit, începând de la şira spinării şi urmărind oasele, până se ajunge la piept. Se scoate coşul pieptului, apoi se trece la scoaterea oaselor de la pulpe. După dezosare se umple cu un amestec format din carnea tocată, ciuperci taiate marunt , morcov taiat cuburi, mazăre, praz tăiat mărunt, ou, patrunjel tăiat fin, condimentele. Peste amestec se adaugă feliile de costiţă.
Se pliază puiul, apoi se coase cu un ac şi aţă subţire pe şira spinării.
Se unge cu ulei şi se introduce la cuptor timp de 30-40 minute la un foc potrivit. Puiul umplut cu ciuperci se stropeşte din când în când cu apă.
Inainte ca puiul umplut cu ciuperci sa fie gata se adaugă vinul si se mai lasa 5 minute .

Prajitura Primarita

Tort de biscuiti cu crema de iaurt

Pulpe de pui umplute cu ficatei si ciuperci

Salata de ridichi cu ceapa verde si usturoi

‹ Tarta cu rosii si 2 feluri de branza Cornulete cu zahar ars ›