Reteta : Racituri de porc
RETETE > Retete Mancare > Racituri de porc
|
![]() |
Cum a iesit reteta?
Like sau distribuie pagina prietenilor !
|
Ingrediente pentru Racituri de porc
– 1/2 cap de porc
– 2 unghii de porc
– 1 ciolan de porc
– cateva sorici de porc
– 1 ceapa
– 1 foaie de dafin
– sare , piper, boia
– 1 caciulie de usturoi mare
– 1 plic de gelatina
Preparare Racituri de porc
Capul de porc si ciolanul de porc se spala bine . Unghiile de porc se parlesc inainte si apoi se spala . Intr-o oala mare se pune ciolanul de porc , capul de porc, unghiile si soricii . Se umple cu apa pana acopera carnea cu 3- 4 degete si se pune la fiert la foc mic , ca zeama sa iasa limpede . Nu se completeaza cu apa in timpul fiertului . Se alege spuma cu ajutorul unei spumiere . Apoi se adauga 1 ceapa intreaga , foaia de dafin si sare .Se lasa sa fiarba pana cand zeama scade la jumatate si carnea se desface de pe oase . Se ia deoparte carnea , se alege de pe oase si se portioneaza in farfurii adanci . In zeama se pune usturoiul si se mai lasa sa dea cateva clocote . Apoi se strecoara si se lasa sa se limpezeasca . Cu o lingura se alege grasimea care pluteste deasupra si se arunca . Se dizolva gelatina si se adauga in zeama inca calda . Apoi zeama se toarna peste bucatile de carne pana ce acestea se acopera bine.
Farfuriile cu racituri de porc se pun la rece pana acestea se incheaga . Servesti raciturile de porc presarate cu putina boia de ardei si piper .
SFAT : Daca aveti timp puteti decora farfuriile cu felii de morcov fiert , felii de castraveti murati , etc. Le asezati in farfurie inainte de a pune carnea si zeama , dupa imaginatia fiecaruia.
Cum a iesit reteta?
Like sau distribuie pagina prietenilor !
|