Reteta : Rulada de cartofi cu carne tocata

Ingrediente pentru rulada de cartofi cu carne tocata
–          700 gr cartofi , 100 gr cas de vaca, 3 oua, 2 linguri pesmet, 300 gr carne tocata de vita si porc, 2 cepe, 300 gr ciuperci, sare, piper, patrunjel verde,  condimente – coriandru, nucsoara ,

Preparare rulada de cartofi cu carne tocata
Se curata cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare.  Se face un pireu care se lasa la racit. Se amesteca apoi cu casul de vaca dar pe razatoare , 1 ou si pesmetul pana se face o pasta. Se adauga la pireu putin coriandru , un varf de cutit de nucsoara , sare si piper . Aceasta pasta de cartofi se intinde pe o coala de celofan .

Rulada de cartofi cu carne tocata si ciuperci

O ceapa se caleste in putin ulei, se adauga carnea tocata, se pune sare si piper, putina apa si se lasa sa fiarba inabusit pana ce scade toata zeama . Se lasa sa se raceasca , apoi se adauga patrunjel verde si 1 ou. Carnea tocata se intinde peste stratul de cartofi .

Rulada de cartofi cu carne tocata si ciuperci

Cealalta ceapa se caleste impreuna cu ciupercile taiate marunt si se lasa pana ce scade tot sucul lasat de ciuperci . Se condimenteaza dupa gust si se lasa sa se raceasca , apoi se adauga verdeata si 1 ou.  Ciuperci se pun peste carnea tocata .

Rulada de cartofi cu carne tocata si ciuperci

Se ruleaza cu grija , cu ajutorul celofanului . Rulada cu carne tocata si ciuperci se aseaza intr-o forma de chec unsa cu ulei si tapetata cu pesmet. Deasupra se unge cu un galbenus de ou , se rade cascaval si se da tava la cuptor pana se rumeneste putin deasupra , cam 30-35 minute.

Rulada de cartofi cu carne tocata si ciuperci

Dupa ce s-a copt se lasa sa se raceasca , se taie felii si serviti rulada de cartofi cu carne tocata ca aperitiv .

Rulada de cartofi cu carne tocata si ciuperci

Prajitura de post -Andrei

Tort cu fructe si crema de vanilie

Muschi de porc la cuptor

Salata cu boabe de fasole

‹ Prajitura cu mere si spuma de ou Prajitura cu nuca si rahat ›