Reteta : Salata de legume cu maioneza

Pentru reteta Salata de legume cu maioneza puteti folosi atat legume propaspete, cat si legume congelate sau daca vreti legume conservate. Fiind perioada de iarna, eu am ales legumele congelate. Avantajul este ca legumele sunt deja curatate, portionate , doar sa le pui la fiert.

Ingrediente pentru Salata de legume cu maioneza – 200 grame fasole verde – 200 grame conopida – 200 grame broccoli – 100 grame morcovi mici sau baby – 200 grame ciuperci sau obtional puteti folosi o cantitate mai mare, poate 300 grame – 2 cartofi – sare, piper, cateva masline negre, frunze de patrunjel Ingrediente maioneza pentru Salata de legume – 2 galbenusuri crude – 1 galbenus fiert – 3 lingurite de mustar – 300 ml ulei – putina zeama de lamaie – 1 lingura de cartof fiert ras pe razatoarea mica – 1 lingura sau 2 de smantana

Ingrediente pentru salata de legume

Pregatire legume pentru Salata
Daca folositi legume proaspete, atunci legumele se spala , se curata si se pun la fiert astfel: Conopida si brocolii se fierb impreuna. Ciupercile se taie marunt si se fierb separat. Fasolea verde se pune la fiert separat. Cartofii se fierb in coaja, se racesc si se curata. Iar morcovii se fierb tot separat.

Fiind perioada de iarna, eu am folosit legume congelate: conopida, brocolii, morcovi baby, fasole verde si galbena. Ciupercile au fost proaspete.

Preparare maioneza pentru salata de legume Un ou se pune la fiert . Dupa ce oul este fiert, se raceste, se curata de coaja si se separa galbenusul de albus. Galbenusul fiert se amesteca cu doua galbensuuri crude si o lingura de cartof ras pe razatoarea mica. Se adauga treptat uleiul si se amesteca in aceeasi directie sa nu se taie maioneza. Cand vedeti ca se ingroasa prea tare, adaugati cate o lingurita de mustar, iar spre final smantana. Se adauga putina zeama de lamaie.

Maioneza pentru salata de legume

Preparare salata de legume cu maioneza Dupa ce legumele sunt fierte , se scurg bine de apa si se lasa sa se raceasca. Apoi legumele se taie in bucati potrivite si se pun intr-un bol. Legumele congelate sunt portionate frumos si nu a trebuit sa le mai tai. Amestecati salata de legume cu maioneza si decorati in momentul servirii cu masline, frunze de patrunjel taiate marunt si felii din albusul de ou fiert.

Preparare Salata de legume cu maioneza

SFAT: Aveti grija ca legumele sa fie bine stoarse de apa, astfel salata de legume cu maioneza va iesi mai subtire ca si consistenta si mai apoasa. Daca folositi cartof ras la maioneza, puteti fi siguri pe reusita maionezei, nu o sa se taie.

salata de legume cu maioneza

Islere

Tort cu fructe si crema de vanilie

Musaca de cartofi cu piept de pui

Salata cu ton

‹ Bilute de biscuiti si nuca Chec cu nuca si mere ›