Reteta : sfaturi practice in bucatarie – partea 2

• Varza dulce va deveni mai frageda si se fierbe mai usor , daca inainte de pregatire se va freca cu sare .
• Ca sa decojesti usor fructele , rosiile , le pui intr-o strecuratoare si le cufunzi 1 minut in apa clocotita .
• Mancarea scazuta ( ghiveciul , tocana , pireuri ) va fi mai gustoasa daca se tine in cuptorul cald timp de 20 minute inainte de a fi servita .
• Supele , sosurile , soteurile , capata un gust mai placut daca inainte de a le servi se pune putin unt .
• Ca zarzavaturile si legumele care se pun in supa , sa-si pastreze vitaminele , se pun cand clocoteste apa , nu in apa rece
• Mustarul uscat isi reia aspectul daca se freaca cu putin otet si zahar .
• In aluatul de clatite adauga un pahar cu apa minerala , ele vor fi mai pufoase.
• La prajitul gogosilor poti adauga un cartof crud pentru a impiedica uleiul sa se inegreasca .
• Daca mancarea este prea sarata , adauga felii de cartof crud si lasa sa fiarba impreuna.
• Condimentele trebuie puse in preparate intotdeauna la sfarsit
• Pentru legarea sosurilor poti inlocui faina cu amidonul alimentar .
• Cartofii mari se coc mai repede daca sunt crestati in lungime
• Bulionul nu se pastreaza in cutiile de tabla , dupa ce au fost desfacute .
• Branza uscata se improspateaza daca e tinuta in lapte cald cateva ore .
• Pentru ca invelisul de ou si faina folosit pentru snitele sa nu se mai lipeasca de tigaie , puneti cateva picaturi de ulei .
• La prajirea cartofilor folositi in combinatie untulcu untura , uleiul cu margarina . acestia devin mai gustosi si mai crocanti .
• Pentru reusita unei maioneze ,  toate ingredientele folosite la prepararea acesteia , uleiul, oul , lamaia , otetul trebuie sa fie aduse la temperatura incaperii .

Foi de dobos cu crema de ness

Tort de mere cu frisca

Rulada de curcan cu broccoli

Salata de sfecla rosie si ridiche neagra

‹ Salata de peste cu maioneza Fursecuri Caise ›