Reteta : Sfaturi practice in bucatarie – partea 3

• Ciupercile curatate de pielite , se pun intr-un vas cu apa rece si cateva picaturi de lamaie , pentru a nu-si schimba culoarea .
• Supa va avea o culoare placuta daca se adauga un morcov mic ras pe razatoarea mica si calit in putin ulei .
• Ceapa nu mai ustura daca o zdrobesti si o presari cu putina sare .
• Orezul trebuie spalat in mai multe ape . La fiert el va ramane intreg daca se adauga si o felie de lamaie .
• Daca in timpul fierberii supei , aceasta scade foarte mult , atunci se poate completa cu apa calda , nicidecum cu apa rece ,  deoarece aceasta incetineste fierberea si tulbura supa .
• Salatele de fructe si legume , isi vor pastra o culoare frumoasa daca se adauga putin suc de catina sau zeama de lamaie si putin zahar pudra .
• Sarea de lamaie nu este indicata pentru acrirea mancarilor , deoarece creste aciditatea stomacala .
• Acriti ciorbele cu bors sau cu zeama de varza acra fara a mai fi fierte separat . Acestea se pun direct in ciorbe . Sau acriti cu zeama de lamaie .
• Rasolul se pune la fiert in apa rece pentru a da un gust bun supei .
• Fasolea verde , spanacul sau varza dulce reincalzite a doua zi isi pierd din vitamine .
• Sosurile preparate din rosii ,  catina , macese sunt mai gustoase daca se adauga putin zahar sau miere .
• Daca ti-au ramas galbensuuri de la o prajitura , la care ai folosit doar albusuri , le poti pastra intr-o cana acoperite cu putin ulei sau apa rece
• Inainte de a stoarce o lamiae pune-o timp de 5 minute intr-un vas cu apa fierbinte . Vei obtine mai mult suc .
• Pentru ca branza sa nu se usuce , pe o bucatita de zahar langa ea si o acoperi cu o alta farfuri .

Prajitura cromatica

Tort cu visine

Mancare de vinete

Salata de iarna cu fasole boabe si muraturi

‹ Madelene Rulouri de somon cu sos ›