Reteta : Tocanita cu carne si carnati afumati

Tocanita cu carne si carnati de porc afumati , preparata cu cir de mamaliga , dupa cum o face mama , mai ales dupa ce se taia porcul si se afuma carnea si carnatul preparat acasa. Foarte gustoasa. Insa pentru ca pe mine ma deranjeaza gustul puternic de afumatura , m-am obisnuit sa pun in tocana carnea de porc neafumata si folosesc carnatii afumati de casa si costita afumata. Carnea de porc isi va gustul de afumatura de la carnati .

Ingrediente Tocanita cu carne si carnati afumati
– 6 felii de carne de porc afumata (puteti folosi si costita afumata)
– 6 – 8 bucati de carnati de casa afumat
– untura
– 1 lingura de faina rasa
– cir de mamaliga
– sare

Preparare Tocana de afumatura si cir de mamaliga
Carnea de porc afumata se spala bine si se pune intr-o cratita , se pune 2 linguri de untura , se lasa putin la prajit , apoi se pune apa cat sa acopera carnea si se lasa la fiert .

Cand carnea este aproape fiarta , se lasa sa scada apa , se pun si carnatii afumati de casa taiati bucati. Se lasa sa se rumeneasca pe toate partile, Se mai poate adauga putina untura sau ulei si cine prefera poate sa puna si putina boia .

Preparare Tocanita de carne si carnati afumati

Intre timp se pregateste cirul de mamaliga . Se pune apa la fiert cu sare . Cand clocoteste se pune faina de malai si se lasa sa fiarba cel putin 30 minute . Din acest cir se iau 2 polonice care se vor pune in tocana.

preparare Tocana de afumatura cu cir de mamaliga

Dupa ce carnea si carnatii s-au prajit , se adauga 1 lingura rasa de faina alba si se stinge cu cir de mamaliga . Se lasa sa fiarba impreuna pana ce se evapora apa. Tocana cu carne afumata si cir de mamaliga se serveste cu mamaliga si muraturi , in special varza murata sau cu moare . Este foarte gustoasa.

Tocana de afumatura cu cir de mamaliga

Chec cu capsuni

Tort cu capsuni

Ochiuri in rosii

Salata de varza rosie

‹ Prajitura cu praf de budinca si visine Prajitura Choco-ness ›