Reteta : Tort cu fructe si crema de vanilie

Tort cu fructe si crema de vanilie
Blat: Se fac 3 foi de tort astfel: 2 oua, 4 linguri de apa, 4 linguri de zahar, 4 linguri de faina, 1/2 praf de copt / pentru fiecare foaie

Crema de vanilie
2 galbenusuri se freaca cu 100 gr zahar si 4 linguri de lapte, esenta de vanilie. Se fierbe pe aburi. Cand s-a ingrosat se lasa la racit.
Separat se bate 2 albusuri cu 3 linguri de zahar. Se bate 350 ml frisca, dar nu prea tare, si se amesteca cu spuma de ou si crema de galbenuse.
Se incorporeaza 1 pliculet si 1/2 de gelatina hidratata cu cateva linguri de apa calda

Crema de fructe
2 oua intregi se freaca cu 4 linguri de zahar si se fierb pe aburi. Separat se bate 350 ml frisca care se va amesteca cu crema de oua.
Intre timp se pregatesc fructele. Eu am folosit struguri negri cu boabe mici(din congelator). O cana de struguri se lasa cu 3 linguri de zahar, pana lasa un sirop. Se hidrateaza 1 gelatina si 1/2 cu siropul scurs de la fructe si se incalzeste putin. Se amesteca cu frisca, iar la urma se pun fructele scurse si se amesteca cu lingura.

Asamblare
O foaie de tort, peste care se toarna 150 g ciocolata menaj neagra si topita cu 50 ml frisca.
Dupa ce s-a intarit ciocolata se pune crema de vanilie si a doua foaie de tort.
Dupa ce s-a intarit bine crema, se intoarce invers, astfel incat sa vina cu ciocolata in sus.
Apoi se pune crema de struguri si a treia foaie de tort.

Ornare
Deasupra se topeste 200 gr ciocolata alba si se imbraca tortul cu frisca.

Sfat: puteti folosi foarte bine si alte fructe – visine, capsuni etc.

Tort cu fructe si crema de vanilie

Prajitura Bruna

Tort diplomat cu fructe

Pui cu fructe de padure

Salata de orez si legume

‹ Prajitura Raluca Inghetata de Zmeura ›