Reteta : Vinete pentru iarna

Pentru cei care nu au loc in congelator , vinetele la borcan sunt o solutie buna .
Eu am folosit aceasta reteta de vinete pentru iarna pana cand am reusit sa-mi iau un congelator mai mare .
De fapt sa pui vinete la congelator de scuteste de munca, dar vinetele puse la borcan sunt la fel de gustoase ca si cele de la congelator .

Ingrediente Vinete pentru iarna
– 5 kg vinete , 1/2 kg ulei, sare pentru muraturi , salicin

Preparare Vinete pentru iarna
vinetele se coc si se curata caldute fara nici un pic de apa . Se lasa sa se scurga pana a doua zi. A doua zi se toc . Se ia o cratita mare si se pune 1/2 kg ulei si se lasa sa se infierbante . Apoi se pun vinetele tocate si se calesc , amestecand incontinuu sa nu se prinda de cratita . Se lasa pana cand compozitia de vinete sfaraie ca mamaliga . Se pune sare dupa gust si putin salicin . Borcanele se spala bine si se sterilizeaza in cuptor . Vinetele se pun in borcane lasand gol borcanul cam de 2 degete , apoi se pun in pat de haine pana a doua zi . Borcanele cu vinete se dustulesc de doua ori cate 20 minute .

Vinete pentru iarna

Prajitura cu mere , stafide si nuci

Tort de mere cu frisca

Pui cu dovlecei

Salata de cruditati

‹ Inghetata de cacao cu ciocolata Budinca de taitei cu mac ›