Reteta : Vinete pentru musaca la borcan

Ingrediente pentru Vinete pentru musaca la borcan
– 3 kg vinete , 2 kg rosii , frunze de patrunjel si telina , sare , aspirine, suc de rosii

Preparare Vinete pentru musaca la borcan
Se aleg vinetele frumoase , negre . Vinetele se spala bine , se curata de coaja in fasii, taie felii cam de un cm grosime si se pun intr-un vas presarate cu sare . Amestecati bine pentru ca vinetele sa-si lase zeama amara , apoi se oparesc . Intr-un vas cu apa clocotita si putin sarata, se pun feliile de vinetele , se lasa sa fiarba 2 minute si se scot cu o strecuratoare . Se lasa sa se scurga , apoi se pun in borcane .
Rosiile se spala si se oparesc , se curata de coaja si se taie felii.

preparare vinete pentru musaca la borcan

Vinetele se aseaza alternand cu felii de rosii . Frunzele de patrunjel si de telina se taie marunt si se pun printre vinete si se presara sare . Borcanele se lasa goale cam de un deget sau 2 ,iar deasupra se toarna suc de rosii .

Vinete pentru musaca la borcan

In fiecare borcan cu vinete se pune cate o aspirina sfaramata si se capseaza. Borcanele cu vinete pregatite pentru musaca se pun intr-un vas cu apa si se dustulesc 30 minute . Vinetele cu rosii se folosesc iarna la prepararea diferitelor mancaruri cu vinete si musaca .

Cozonac

Tort cu crema de banane si fructe de padure

Racituri de porc

Salata de conopida

‹ Vinete cu smantana Pui cu sos picant ›